LABNET-03: Uebergabe-Issues nach git.lab, Gitea-Ausnahme zurueckgebaut

Die letzte Ausnahme von ADR-0002 ist erledigt. Sie bestand, weil CFGMON git.lab
nicht erreichte; mit dem Site-to-Site-Tunnel (ADR-0004) ist der Grund weg.

Umgezogen mit dem Werkzeug der ersten Migration (verfahren/issue-migration/
migrate.py), damit derselbe Fusstext und dieselbe Idempotenz gelten:
- sorb/management#1 (offen)      -> management#25
- sorb/management#2 (geschlossen) -> management#26, mit allen 11 Kommentaren

Original-Autor und -Zeitstempel sind erhalten (der Admin-Token darf created_at
setzen); die Gitea-Issues sind geschlossen und verweisen auf ihr Gegenstueck.
Der Gitea-Tracker ist damit leer.

Issue-Vorlage konvertiert statt kopiert: Gitea nutzt YAML-Issue-Forms, GitLab
Markdown-Templates. Die Feld-Begruendungen - der eigentliche Wert der Vorlage,
weil jedes Feld fuer eine real schiefgegangene Uebergabe steht - sind als
Kommentare erhalten. .gitea/ ist entfernt, damit dort keine neuen Uebergaben
mehr angelegt werden koennen.

Nachgezogen: README, roadmap, CLAUDE.md, ADR-0002 (Ausnahme durchgestrichen +
als zurueckgebaut markiert), ADR-0004 (Ernte eingeloest), hosts/overmind.md,
hosts/cfgmon.md, verfahren/README.md, verfahren/deploy-uebergabe.md.
55 relative Links geprueft, keiner tot.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01PKhFj1S3UdD6xL2fbWPeYj

README.md

@@ -19,12 +19,12 @@ pushen** — solche Commits gehen beim nächsten Mirror-Lauf verloren (Rettung:
 `.patch` von Gitea ziehen + `git am`, siehe
 [Kanonisierung](verfahren/deploy-uebergabe.md)).
 
-**Eine auslaufende Ausnahme:** Die **Deploy-Übergabe-Issues** laufen noch auf dem
-Gitea-Mirror-Tracker, weil Hosts außerhalb des Labs `git.lab` historisch nicht
-erreichten. Seit 2026-08-01 **steht das Site-to-Site-VPN**
-([ADR-0004](decisions/0004-site-to-site-vpn-hetzner-lab.md)) — bei eingeschaltetem
-Tunnel erreicht CFGMON git.lab. Der Umzug der Übergabe-Issues und der Rückbau
-dieser Ausnahme sind Folgearbeit.
+**Keine Ausnahmen mehr.** Die **Deploy-Übergabe-Issues** liefen bis 2026-08-02 auf
+dem Gitea-Tracker, weil Hosts außerhalb des Labs `git.lab` nicht erreichten. Mit dem
+Site-to-Site-VPN ([ADR-0004](decisions/0004-site-to-site-vpn-hetzner-lab.md)) ist der
+Grund entfallen — bei eingeschaltetem Tunnel erreicht CFGMON git.lab. Sie sind
+umgezogen (LABNET-03), der Gitea-Tracker ist leer, die Vorlage liegt als
+GitLab-Issue-Template. **Alle Issues leben auf git.lab.**
 
 ## Struktur